鸿胜平台网址 这三种食材一起炒,鲜上加鲜,香味更足,连调味料都省了
来源:墨林新闻    发布日期:2020-01-11 17:08:28

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鸿胜平台网址,鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食材了,可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃。可以单独成菜,也可以搭配其它食材。还记得在我最开始学习炒菜的那段时间,总认为鸡蛋可以炒一切,只要菜拿在手里总会先想一下,这种食材是否可以和鸡蛋搭配在一起。现如今,一日三餐,厨房里呆了几年,真的发现鸡蛋是百搭食材,和很多食材都能碰撞出不同的美味。

而且鸡蛋作为家常食材,只要搭配得好,很容易做得好吃,老少皆喜欢。比如今天分享的这道蟹味菇炒鸡蛋,就是一道鲜上加鲜,香味十足的下饭菜。

蟹味菇属于菌菇类食材,本身自带鲜味,​有很好的调味作用。而鸡蛋香软鲜嫩,搭配蟹味菇,一香一鲜,菜味自然差不了。除了这两种食材,还可以搭配一些青菜,这样不仅菜色好看,而且口感脆爽的青菜也会给菜品添彩。

所以最后我用这三种食材搭配在一起做了这道蟹味菇炒鸡蛋,只放盐就能鲜上加鲜,香味十足,其它调味料也省了!

【蟹味菇炒鸡蛋】

食材:蟹味菇、青菜、鸡蛋、盐

具体做法:

1,首先处理食材。青菜洗净,切成段。蟹味菇洗净,沥干水分,粗一点的可以竖着撕成两半。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

2,热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速滑炒,炒熟盛出备用。

3,锅内再次加入少许油,油热后倒入蟹味菇,大火快速翻炒。

4,待蟹味菇炒软,倒入青菜段和炒好的鸡蛋,继续大火快速翻炒。

5,待青菜和蟹味菇炒至断生,最后加入适量盐调味,再次炒匀就可以出锅。

6,盛入盘中,美美地享用吧。鸡蛋香软,蟹味菇鲜美,青菜脆爽。三种食材搭配在一起,虽是家常,但是鲜香美味,温和下饭,绝对是老少皆宜的菜品。

小贴士:

1,蟹味菇自带鲜味,它既是蔬菜,也是调味品,所以除了盐,这道菜就不需要其它调味料了。

2,菌菇类食材都有一种特别的味道,如果不喜欢味道太重,可以把蟹味菇开水焯水,然后再炒。

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